KANZI®

Una variedad joven y prometedora, resultado de la combinación de las variedades Gala y Braeburn.

SABOR

Un agradable y delicado equilibrio entre dulzor y acidez.

TEXTURA

Su interior es jugoso y crujiente.

DISPONIBILIDAD

De octubre a marzo

El Périgord: 
el territorio ideal para las nueces

Suelos arcillo-calizos, bien drenados, suficientemente profundos, una exposición sensible a las heladas, protegida en los valles, o en cotos a menos de 500 de altura, un clima con una temperatura media anual superior a 10,5°C y una pluviometría media anual superior a 750 mm, constituyen las principales características del territorio del Périgord que optimizan la calidad de las nueces.

Garantía de origen y de calidad  la DOP Nueces del Périgord comercializa tres variedades de nueces secas: Marbot, Franquette y Corne.

KAKI PERSIMON

KAKI PERSIMON

“Persimon®” es la marca comercial registrada del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida KAKI RIBERA DEL XÚQUER, bajo la que se comercializa la variedad “Rojo Brillante”, en su forma de consumo con una consistencia firme, de piel y carne anaranjada, pulpa crujiente y firme, y sobre todo deliciosa y dulce.

La marca comercial “Persimon®” acompaña a las marcas propias de cada empresa comercializadora inscrita y certificada por el Consejo Regulador, lo que permite identificar claramente al consumidor un kaki certificado que cumple con las expectativas de calidad y seguridad alimentaria que solo el KAKI DE LA RIBERA DEL XÚQUER puede ofrecer.

Aunque la variedad “Rojo Brillante” es una variedad de las consideradas astringentes, la forma de consumo de carne firme y crujiente supone un cambio respecto a la forma de consumo más tradicional de los países mediterráneos, donde se consumía al llegar la plena madurez, en los que el fruto presenta una consistencia gelatinosa, muy dulce y de color rojo, pero de difícil manejo y comercialización. Así, siguiendo técnicas tradicionales aplicadas en el antiguo Japón, por medio de un tratamiento natural consistente en mantener la fruta una vez recolectada, cuando todavía esta firme y con un color anaranjado y antes de llegar a su maduración plena, en un ambiente de anoxia (es decir, sin oxigeno), se consiguen eliminar los taninos presentes en la fruta, responsables de la astringencia, lo que nos permite presentarle un kaki de consistencia dura, de carne firme y crujiente.

Kiwi Zespri Green

Kiwi, conócelo mejor…

El kiwi verde es el kiwi por antonomasia y el buque insignia de Zespri, además de ser la variedad más conocida a nivel mundial.

El kiwi Zespri Green está disponible durante todo el año: un excelente aporte de vitaminas para los meses de invierno y un snack refrescante en verano.

Una delicia refrescante

El kiwi Zespri Green es refrescante, jugoso y tiene un sabor ligeramente ácido. Es idóneo para llevarlo contigo allá donde vayas y, además, te aporta las vitaminas y los minerales que necesitas.

Ideal para refrescarte. Solo o combinado con otras frutas u hortalizas, puedes usarlo para preparar batidos sanos y sabrosos.

Ayuda a limpiar el paladar cuando acompaña platos muy grasos. Combina muy bien con pescado azul y carnes grasas.

Es perfecto como contraste en ensaladas con vegetales de sabor amargo, como la rúcula o las endivias.

Utilízalo para dar un toque especial a tus platos. Puedes añadir unos dados de kiwi en un sándwich, unas rodajas para acompañar una receta de pollo o servir un pescado al horno con una salsa de crema de kiwi con hierbas frescas.

Beneficios para la salud

Zespri Green está repleto de nutrientes, como la vitamina C y otros antioxidantes, y, además, es el “número uno” en fibra. El kiwi verde contiene más fibra que tres bastones de apio y añadiéndolo a tu dieta conseguirás mejorar tu función digestiva, manteniendo la regularidad y previniendo el estreñimiento.

También es una buena fuente de potasio y fuente natural de folato.

La incorporación de dos kiwis Zespri Green diarios a tu alimentación te aporta sensación de ligereza y bienestar

 

Origen

Zespri Green está disponible durante todo el año porque Zespri cuenta con plantaciones tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur. De mayo a noviembre, esta sabrosa fruta proviene de Nueva Zelanda y de diciembre a mayo, de Italia, Grecia y Francia.

Almacenamiento

Los kiwis Zespri Green pueden conservarse en el frigorífico durante aproximadamente dos semanas desde que se adquieren en la frutería. Para ralentizar el proceso de maduración, consérvalos en el frigorífico y alejados de otras frutas. Por el contrario, para acelerar su maduración, guárdalos en una bolsa de papel a temperatura ambiente junto con manzanas, naranjas, plátanos o peras, pero siempre lejos de la luz solar.