Mes: enero 2018

Ambrosia es una manzana muy especial

La manzana Ambrosia se registró en el año 1993 como variedad vegetal protegida. Desde entonces su popularidad ha ido creciendo considerablemente y está disponible en todo el mundo. Ambrosia es una manzana con sabor dulce y poco ácido. Por lo tanto es ideal para los más pequeños de la casa. También es perfecta para utilizar en ensaladas y platos al horno. Para garantizar su calidad, la manzana Ambrosia debe mantenerse en el cajón del frigorífico para asegurar su sabor y textura crujiente.

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A principios de 1990, la familia Mennell encontró el primer árbol de Ambrosia en su huerta del Valle Similkameen, en la Columbia Británica (Canadá). Su sabor y presencia eran tan excepcionales que escogieron el nombre de “Ambrosia” para esta variedad de manzana ya que simbolizaba “el alimento de los dioses” según la mitología griega. Así, la manzana Ambrosia es el alimento de los dioses.

Esta variedad de manzana tiene nombre propio: ERRUZ. Es la especialidad de la casa. Sus cualidades la caracterizan por ser crujiente, jugosa, su carne es de color blanco y su textura consistente. Su dulce sabor es la característica que la diferencia de las demás y se intensifica si ésta se ha helado antes de su recolección.

Es perfecta para: recetas de cocina, ensaladas o comerla en fresco.

La Verde Doncella es considerada autóctona de Aragón, sobre todo, en los valles del Jiloca y del Jalón. Su cultivo se remonta al siglo XIX, donde ya se encuentran referencias a ella en catálogos. Hoy en día es una variedad distribuída casi en su totalidad por Frutas Erruz S.L., que ha sabido obtener de esta especie las mejores características, debido a su continuo y constante estudio, así como a un conocimiento adquirido por la familia tras el paso de los años,